عند اختيار أدوات التحضير , من الضروري اعتبار العديد من العوامل. تشمل التركيبات المتوفرة مثل الحديد الذي الصدأ و التآكل, الحديد الزهر و , الطين و السطح . يلعب نوع الطهي المطلوب على ملمس الأطعمة . ب